2012年12月29日土曜日

2012

 こんにちは。

先日のニューイヤーリース教室。

皆さん楽しそうに作ってました。


初めての試みでしたがこれからも定期的にできればとおもってます。


  

今日でcafe Lampは今年の営業を終えました。

今年もたくさんの方にご来店いただきありがとうございました。

来年からもみなさんのご期待に添える様よりよい店づくりをしたいとおもいます。


では良いお年を。


新春は3日からの営業になります。

2012年12月18日火曜日

クリスマス。です。

 こんにちは。

やってまいりましたクリスマス。

今年もやります。

22日 23日 24日

3日間お得な特別メニューでおまちしています。

詳しくは店頭、お電話でお問い合わせくだい。

尚、ランチタイムも3日間限定のお得なコースをご用意してお待ちしています。


よろしくお願いします。

ランチメニュです。


こんにちは。

今年最後?になるだろうランチメニューです。

A  春菊・ホタテ・きのこの白ワインソース


B  バジルとかぶのトマトソース   たっぷりのチーズをかけて


C   ポルチーニ茸と揚げじゃがいものクリームソース

E 天使のエビと季節の野菜  ガーリックトマトソース


F  生ハムとズワイガニのパスタ ゆずの香りと    


          *プラス¥300で生パスタに変更できます


プレートランチ


*  美味豚のグリル ベクドフライポテト



いつもより少し多いメニューで皆様をお待ちしています。

よろしくお願いいたします。









2012年12月6日木曜日

12月のお休み

 こんにちは。

遅くなりました

12月のお休みです。

3日(月)

9日()、10日(月)

17日(月)

年末は

29日(土)まで営業します。


年始は

3日(木)より営業します。

よろしくお願いします。

 

2012年11月29日木曜日

ランチメニュー

 こんにちは。

11╱29~ ランチメニューです。


パスタランチ

  A  ブロッコリーとベーコンのペペロンチーニ


  B  炙りにした豚肉と新ごぼうのパスタ (トマトソース)

  C  えびと木の子のカルボナーラ

  E 邑久牡蠣のクリーム仕立て

*プラス¥300で生パスタに変更できます


プレートランチ

  *  美味豚のグリル ベクドフライポテト

          レモン香るヴィンコットソース 

以上 よろしくおねがいします。

2012年11月27日火曜日

ニューイヤーリース(正月かざり)レッスン

 こんにちは。

今回、壬生川の『Ohanaさんにご協力いただいて、

cafe Lampで、ニューイヤーリースのレッスンを開きます。

クリスマスリース作りたかった~という人に

今度はかわいい正月かざりに挑戦してみませんか

去年はこんなかんじ












日時  12/26 (水) 12/27 (木)

     AM 10:00~  一時間程度 


お1人様  ¥2000 (材料費、講習代込)

応募締め切り 12/22 (土) 迄

今年は手作りのリースでお正月をむかえましょう。

ご予約は店頭、もしくはお電話でおねがいします。

2012年11月14日水曜日

ランチメニュー

こんにちは。

ランチメニューです

11月15日~

A  香りパン粉とタコ きのこのペペロンチーニ           

B  エビとブロッコリーのガーリックトマトソース

C  九条ネギとひき肉のクリームソース カレー風味で

E 邑久牡蠣のクリーム仕立て                               



        *プラス¥300で生パスタに変更できます
 

プレートランチ

*  美味豚のグリル ベクドフライポテト

        レモン香るヴィンコットソース 

 

2012年11月9日金曜日

ディナーについて

こんにちは。

最近ディナーの問い合わせを多くいただくようになりました。

反面、お店の都合上お断りすることも目立ってきたように思います。

せっかくお店に来てくれたり、お電話いただいているのにお断りするのは大変心苦しいです。

cafe Lamp をオープンするにあたってどうゆう形態でどんな料理をおだしするか

考えた時、パスタを中心としたしっかりとした料理と、今まで勉強したデザート、ケーキ類等

を出したい思いお店づくりをしてきました。

しかし、レストランと、ケーキ屋さんを両立するのは難しく、しかたなくディナータイムを

予約制にして対応することにしました。

それによりこちらの告知不足の為でたくさんのお客さまにご迷惑をおかけしています。




なんとかすれば料理をお出しすることはできるかもしれませんが

とりあえずの中途半端なものは提供したくありません。

なんかすこし偉そうですが精一杯のものをだしたいし

満足してほしいと思っているからです。


予約制になってますが、どうぞお気軽にお越しください。



わがままですがどうぞやさしい気持ちでご理解ください。





リンゴスター

 こんにちは。

おおげさなタイトルですが。。



みなさんリンゴを横真っ二つにしたことはありますか




『 さつまいもとりんごのキャラメルのタルト 』を作る時にりんごをカットする際、


よこ半分にするのですが



スパッと切った断面は



☆ ☆ ☆   ヒトデ。


あまり家庭ではやらない切り方ですが

今度機会があれば思い切って”横”でカットしてみてください



小さな星がうまってますよ。

2012年11月8日木曜日

TriAngle x.…

こんにちは。

いつも、仲良くしてもらっている『 TriAngle 』さんにて

11月10日、11日かわいいイベント開催です!

カフェと作家さん達の作品が集まります!

10日のみ、抱っこしてのワンちゃんとの来店もOKだそうです!


いつもと違う『 TriAngle 』さんになりそうです!!ぜひぜひ~




2012年11月1日木曜日

11月のお休みです。

 こんにちは。

11月のお休みです。

 5日

12日

18日、19日

26日

今月は18日(日) 19日(月) が連休を頂いています。

よろしくお願いします。

レモンと洋梨のパンナコッタ

 こんにちは。

秋のパンナコッタ第2弾です。

『 レモンと洋梨のパンナコッタ 』


下から

レモン風味のパンナコッタ、洋梨のコンポートとそのピュレ

生クリームとなってます。

Lampではタルトを中心に作ってますが、以外と支持されているパンナコッタです。

いつもあるわけではないですがその季節にあわせてつくってます。


ランチメニュー

こんにちは。

ランチメニューは本日より新しくなってます。

A  水菜・白菜・トビコのペペロンチーノ                   


B  鶏ムネ肉の燻製と地物キノコのトマトソース         


C  エビとほうれん草のトマトクリーム レモンの香りで  


E  邑久牡蠣のクリーム仕立て タリアテッレ     

プレート

 美味豚のグリル 柔かいキャベツのブレゼ    

以上となってます。    

2012年10月30日火曜日

10月28日

 こんにちは。

いってまいりました Joint Market マリントピア別子。

たくさんの方に来店していただきありがとうございました。

また、お待ちのお客様には途中で売り切れになってしまって大変申し訳ないおもいです。



当日はお天気がよめず不安でしたがそんな気まぐれな天候のなかたくさんのかたが

きてました。

開店前はこんなかんじですが



はじまると


どーんといっきに行列になってました。



この日はいろんなみなさんと会うことができました。

隣のテントでいつも良くしてくださるトライアングルさん。

数年ぶりに再会したあげんどうさん。

お世話になってる酒屋さん。

住宅作家さん、 常連さん。などたくさんの人にあえました。


いっぱい疲れましたが、いっぱい楽しめました。

最後に主催してくださった CRAFT COOさん・みんなのコーヒーさん 関係者の方々

お疲れさまでした。朝早くから最後まで本当に有難うございました。





2012年10月26日金曜日

joint Marketマリントピア別子

こんにちは。

やっときました週末。joint Marketマリントピア別子

なんか天気が悪くなりそうですかね。


今回 Lamp は タルト、ソフトドリンク、ガーリックトースト、 ミネストローネ、焼き菓子

をお出しする予定です。


雨が降ったら寒いから温かいものをとおもいスープのミネストローネは急遽決定しました。

だいぶ仕込みも落ち着き後は前日にもうひとふんばりするのみです。

たくさん作ればいいのですが一人ではなかなかです。

なのでどの商品も数に限りがございます。おはやめにどうぞ







雨はなるべく勘弁ください。 

皆様は道中気をつけてお越しください。





2012年10月17日水曜日

ランチメニュー

 こんにちは。

ランチメニューは先週末から変更になっています

A  ソーセージと旬野菜のペペロンチーニ  

B  ホタテと小松菜のトマトソース たっぷりのチーズと


C  邑久(おく)牡蠣とキャベツのクリームソース
                 生パスタ   コンキリエ

プレートランチ

        *  美味豚のグリル ベクドフライポテト

                      レモン香るヴィンコットソース 

以上です。

旬野菜は今はマコモダケを使用しています。

タケノコとエリンギをあわせたような食感でぺペロンチーノによく合います。

牡蠣は岡山県産の邑久牡蠣を使用しいます。

身のちぢみがすくなくとてもジューシーでキャベツとベーコンのソースとマッチしています。

店内ショーケースも秋らしくなってきてます。来店の際にはチェックしてみてくださいね。





2012年10月8日月曜日

秋ですね2

 こんにちは。

みなさんは三連休いかがお過ごしでしたか?


Lamp ではたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。



松山のお祭りはどうだったでしょうか?

住んでたころには一度もみたことはありませんが楽しめましたか。

西条でもいよいよおまつり直前です。子供たちも鼻をふくらまして

興奮状態でまちきれないそうです。



そんなお祭りムードですが、明日は振替のお休みなので

釣りの師匠と久しぶりに南予方面に遠征しようとおもっています。

いっぱい釣れたらみなさまにも食べてもらいたいのでがんばってきます。


ご期待ください。

ではでは

2012年10月2日火曜日

秋ですね

 こんにちは。

すっかり肌寒くなってきましたね。

季節の変わり目体調には十分お気をつけください。

Lampの駐車場には彼岸花がたくさん

去年はこんなに咲いてたかな

別名 曼珠沙華(マンジュシャゲ)
「赤い花・天上の花」の意味でおめでたい兆しとされているそうです。
なんかええことあるんかな

花言葉は
「想うはあなた一人」「また会う日を楽しみに」

皆様とまた会う日を楽しみにがんばります













白い彼岸花も。

2012年9月29日土曜日

10月のお休み

 こんにちは。

10月のお休みです。

1日 (月)

8日 (火)

15日 (月)

22日 (月)

28日 () 29日(月)

以上になります。

7日(月)は祝日の為、営業します。翌8日(火曜)がお休みになります。

28日の日曜日はイベント参加のためお店はお休みです。

今年もお祭りの季節ですね。 Lampはお祭りもがんばって営業しています。

2012年9月21日金曜日

ランチメニュー

 こんにちは。

ランチメニューの更新です

A 帆立とアンチョビの白ワインソース

B 甘長唐辛子とお肉たっぷりのボロネーゼ

C ベーコンとエビのクリームソース

プレート

美味豚のグリル


プレートについてるごはんが黒米から麦ご飯に変わりました。


冷製パスタは一時お休みします。

新しくリゾットをはじめようかと思いますのでまたその時は

是非お試しください。
















今週の23、24日は連休となってます。

2012年9月7日金曜日

ランチメニュー

 こんにちは。

ランチメニューです。

A 阿波地鶏と甘長唐辛子のぺペロンチーノ

B 真だことくるみのトマトソース

C スモークベーコンと青菜の冷製パスタ

E ズワイガニとキノコのトマトクリーム  フェットチーネ


プレート
  美味豚のグリル

以上です


今回は冷製パスタはやめようかとおもいましたが

もう一回メニューに入れました。

残暑厳しいんですかね。




2012年9月1日土曜日

cafe book

 こんにちは。






















愛媛 Cafe本vol.2  Cafe BOOK
 
 cafe Lamp』掲載されています。

前号を見て、いつかランプも載る日がくるのかなぁとおもってましたが

願いかなって載せていただきました。








所在地の写真と住所が一致していません???


気付いたのは発売の後。もうおそい。。。


住所は正しいのでそちらを目標にご来店ください。


僕らも行ってみたいお店がたくさん掲載されています。

要チェックです。






9月のお休み

 こんにちは こんばんは

9月のお休みのお知らせです。

 3日(月)

 10日(月)

 18日(火)

 23日() 24日(月)

以上です。

17日の月曜日は祝日の為営業します。翌18日(火曜日)をお休みにします。

よろしくおねがいします。

2012年8月23日木曜日

ランチメニュー

 こんにちは。

ランチメニューの更新です。

A マリネサーモンと大根の白ワインソース 

B ツナとシメジのトマトソース

C 鶏ムネ肉ときゅうりの冷製クリームパスタ

E ゴーヤーとベーコンのクリームソース 温泉卵のせ

プレート

  美味豚のグリル

以上です。

メニュー名にはのせてませんが、Aのパスタには白ゴマ。

Cの冷製パスタにはマスタードといった隠し味的なものも入ってます。

是非お試しください。

2012年8月22日水曜日

のんびり


秋田県が発行しているフリーマガジンです。

非常に作り込んでいてほんわかしています。

愛媛にもあったらいいのに。


残りわずかです。ご自由におとりくださいね

2012年8月19日日曜日

来週は


来週は、月曜、火曜日がお休みになります。

2012年8月17日金曜日

hanabi

 こんにちは。

先日のお休みに伯方島の花火をみにいきました。

夕方18時くらいに現地につきましたが駐車場はどこも満車。


甘かった。。。

近辺の駐車場ではバーベキューなど皆さんたのしんでらっしゃる。

何時から来てるんだろう?

やっとあいてた駐車場はメイン会場から徒歩で20分くらいのところでした。


花火開始まであと一時間くらい。人は増える一方。大型バスもじゃんじゃん到着。

結局少し離れたところでみることにしましたが

はじまってみるとここでも十分迫力がありました。



訳あって駐車場からの撮影になりましたが・・・


来年も家族でいけるといいな。

是非皆様も。


行かれるときは時間にお気をつけて

2012年8月16日木曜日

2012年8月9日木曜日

ランチメニュー

こんにちは。

ランチメニューの更新です。

A 豚肉ともやし・ニラのガーリックソース

B 小エビと枝豆の冷たいパスタ

C ズワイガニのトマトソース

E 帆立とベーコンのクリームソース

プレート

  阿波地鶏の炭火焼~焼きなすとトマトのソース~

      プレートには冷たいスープをお出ししています。


        よろしくおねがいします。

* メニューは予告なく変更する場合があります。

2012年7月31日火曜日

8月のお休み

こんにちは。

8月のお休みです。

 6日 (月)

13日 (月)

20日 (月)

27日 (月) 28日 (火)

今月は日曜のお休みはありませんが、

27,28日が連休となっています。

お盆は13日の定休日以外は通常営業します。


宜しくお願いします。


2012年7月27日金曜日

ランチメニュー

こんにちは。

暑い日が続きますね。

そんなときはあっさりしたものが欲しくなりますね。

そんな感じで

ランチメニューの更新です。

A ズワイガニととうみょうのガーリックソース トビコ添え

B ベーコンとなすのトマトソース

C 冷製パスタ (ちりめん、しめじ、青ネギ、豆腐)

E 2種のハムとズッキーニのフレシュトマトクリーム

プレート 

やわらかい美味豚の炭火焼き 


冷製パスタ第2弾はとうふを使ったパスタにしてみました。

食材からいうとそのまんま冷や奴ですが・・・

一度お試しください。

プレートランチも新しくなってます。

2012年7月16日月曜日

ももとすもも

こんにちは。

いつもお世話になってるおじいちゃんへバースデーケーキ

ももとすもものタルトです。






















下地となるタルト生地にすももを焼き込んで






















あいだにヨーグルトのクリームをぬり、たっぷりと桃をのせまして


盛り付けで完成。

今回のタルトはお店では出してないオーダーでしたが

ご希望などお聞きしておつくりすることもできますので

是非、お試しください。

明日は振替休日となってますのでよろしくお願いします。




2012年7月12日木曜日

ランチメニュー

こんにちは。

ランチメニューを更新しました。

A 夏野菜のオルトナーラ ガーリックソース

B ヤリイカと揚げ茄子のトマトソース

C ミラノサラミとズッキーニのバジルクリームソース

E 帆立とアイコトマトの冷製パスタ トビコのせ

プレート
美味豚のグリル ベイクドポテトフライ添え


蒸し熱い日が続きますね。

Lampでははじめての冷たいパスタをはじめました。

白ワインをベースに帆立とアイコトマト加えあっさりとして美味しいとおもいます。

是非お試しください。

2012年7月1日日曜日

すももとりコッタチーズのタルト

こんにちは。

すももとリコッタチーズのタルトです。

7月のお休み

こんにちは。

7月のお休み予定です。

 2日 (月)

 9日 (月)

17日 (火) 振替代休

22日 () 23日 (月)

30日 (月)


16日の祝日は通常営業します。

かわりに翌日火曜日がおやすみとなってます。

22、23日は連休となりますので宜しくお願いします。

2012年6月29日金曜日

ランチメニュー

こんにちは。

ランチメニュー更新しました。

A 帆立と季節野菜のジェノベーゼソース

B ベーコン 玉ねぎのアラビアータ

C ソーセージとパプリカのトマトクリームソース

プレート

 美味豚のグリル ベイクドポテトフリット添え

バジルがではじめたのでジェノベーゼにしてみました。

さわやかな香りが食欲をそそります。


2012年6月9日土曜日

気持ち

こんにちは。

ありがとうの気持ちをこめて

少ないですが ビスコッティーをお配りしています。

なくなり次第おわっちゃいますます。

ご来店おまちしています。


2012年6月7日木曜日

1周年

こんにちは。

6月8日。

今日でちょうど一年になります。

早い1年、長い1年。この一年はどちらともでした。

いままでオープニングスタッフとして働いたことはありましたが、

自分の店はもちろんはじめてでなれない部分が多々ありましたが

なんとかやってこれたとおもいます。

それもお客様はもちろん、スタッフ、家族、業者様、近隣住民の皆様のあたたかいご声援の

おかげだとおもいます。

そして、こんなとこまでヘルプにきてくれた仲間に感謝です。

やっぱり、一人じゃなにもできないんだなと思った1年でもありました。


これからも cafe Lamp  成長していきたいとおもいます。

2012年6月5日火曜日

ランチメニュー

こんにちは。

毎度のランチメニューの更新です。

A フレッシュバジルとリコッタチーズのトマトソース

B 活あさりの白ワンソース 季節の青菜と

C イタリア産生ハムとズッキーニのクリームソース

プレート

  美味豚のグリル ベイクドポテトのフリット


以上です。

よろしくお願いします。

2012年6月1日金曜日

感謝

こんにちは。

だいぶ温かくなり半そでにするか、長袖でねばるか悩んでます。

去年の今頃はオープンを控えなにかとあわただしい毎日を過ごしてました。

スタッフとともにあーだこーだ言うてました。

はや一年。

おかげさまでなんとか1周年です。

んーー1周年を迎え何か皆様に感謝の気持ちとおもいまして

なにをしようかいろいろ話あっています。

が、未だ未定です。。。。


そろそろきめないと


とにかくこれからもスタッフ一同元気に皆様をお迎えできる様、努力しますので

どうぞ宜しくお願いします。


2012年5月16日水曜日

母の日と誕生日

こんにちは。

ホールタルトをおまかせで。

『ニューサマーオレンジとエスプレッソのタルト』


母の日とお誕生日の感謝とお祝いで

フルーツは 『ニューサマーオレンジ』 さわやかな酸味と甘みが

エスプレッソ風味のカスタードといいバランスです。

生地の一番底にはラムレーズンをひっそりとしのばせました。

コーヒーが大好きなお母さんへ

少し大人なタルトです。

2012年5月11日金曜日

ランチメニュー

こんにちは。

久しぶりのランチメニュー更新です。

今までずっと変わってなかった。。。


わけじゃなくGWでなにかと手をとられ更新忘れていました。

すみません。

それでは

A 春キャベツとちりめんのペペロンチーノ 大葉入り

B ベーコンとほうれん草のトマトソース

C 天使のエビのトマトクリームソース

プレート

  美味豚のグリル 季節の野菜添え


以上です

今回は食べやすい感じのメニューにしてみました。

みなさんお待ちしています。



2012年4月28日土曜日

5月のお休み

こんいちは。

5月のお休みです。

 1日 (火)

 6日 () 7日(月)

14日 (月)

21日 (月)

28日 (月)

GWの1日、6日()は変則でお休みとなってます。

よろしくお願いします。

2012年4月21日土曜日

ロハス ジョイントマーケット

こんにちは。

いよいよ明日になりました

ジョイントマーケット。

あいにくの雨予想。。。せっかくの日なのに。





今回は、タルト、焼き菓子、ソフトドリンクで参加してます

みなさんお気をつけてお越しください。

たくさんの人に出会えるのを楽しみにしています。



ロハスプラザでお待ちしています。AM11:00からですよ



  ※ 明日は店舗での営業はしておりません。ご了承ください。

2012年4月7日土曜日

願い

こんにちは。

先日、定休日に家族でニューレオマワールドにいってきました。

前にきたのは二十歳前後ですからもう約二十年ぶりです。

子供たちと、初めての遊園地です。

穏やかな天気だったのでのんびり楽しくすごしました。

手作り弁当なんかたべたりしていい感じです。

平日にもかかわらず人がたくさんいましたがめぼしい乗り物は全部

のることができ、大満足で帰りのゲートをすぎると、








お願いします。




2012年4月6日金曜日

4月のお休み

こんにちは。
4月のお休みのお知らせです

2日(月)

9日(月)

16日(月)

22日() 23日(月)

30日() 営業します



となっています。

4月22日 ()は ロハスプラザのイベントに参加予定です。

そのため店舗の営業はお休みさせていただきます。

いろんなお店が出店していますので是非お越しください。

当日はAM11:00入場開始になります。


2012年4月1日日曜日

ランチ

こんにちは。

ランチメニューの更新しました。

数日前から変わってましたがおしらせするのが遅くなりました。

この季節使いたい食材が豊富なのでいろいろと悩んでます。

メニューとしてのバランス、食材、ソースとの組み合わせ、いろんな考えが

ありますが、今回はこんな感じできめました。

パスタには珍しい”わけぎ” ”うど”なども使用しています。

A グリーンアスパラと小イカのぺペロンチーノ

B 山うどと黒キャベツのトマトソース マスカルポーネ添え

C 生ウニの白ワインソース わけぎと舞茸と

プレート

美味豚のグリル ベイクドポテトフリット添え


となってます 

よろしくお願いします。

明日、2日(月曜日)は定休日の為、お休みします。

2012年3月28日水曜日

スーパーマン

こんにちは。

最近、あったかいのか寒いのかよくわからないですよね。

この季節体調の管理には十分にお気をつけくださいね。

春。

と言えば、春野菜。わらび、たけのこ、花芽、など新物が多い季節ですが、
学生、新社会人の皆さんにとっては新しいスタートの時でもあります。

僕も、18歳の時、大阪のホテルに就職しそこで3年働き、その後神戸のレストランに就職しました。

『コム・シノワ』

当時、先輩からは

「あっこは人気のレストランやからなかなかはいられへんぞ。」

という言葉を頂戴しましたが、なんなく就職できました。今思えば

人が足りてなかったせいなのかもしれませんが・・・

そこでは街場のレストランといううこともありホテルでしてきた仕事とは

全くとまではいきませんがまるで別の仕事のような感覚だったことを覚えています。

先日、ふとその時お世話になった先輩のことを思い出し、もう20年近くあってないし

電話番号もしらないので(当時携帯電話はもってませんでした)なんとなく

ネットで検索すると

新神戸で『オー・ボン・コアン』というお店をやってました。


変わらないですね。


ブログもあったので拝見すると  ストイック。 変わらない。


フランス修行に行ってから益々磨きがかかったのでしょうか。


当時、オーブンに料理を入れてその前で寝てたのを何度も起こしたことがあります。


家に帰らないことなんかは当たり前。店で良く泊まってました。


でも、今の僕があるのはこの人の存在が大きいかもしれません。

僕はそこまでストイックではないですが。

今は事情があり、一人で店を回してるそうです。あの人ならできそうですけどね。

すぐにでも手伝いに行きたいですがなかなか難しいです。

大丈夫。あの人なら。どんな状況でも。


美味しいお皿を作ってる













2012年3月14日水曜日

ランチ

こんにちは。

ランチメニューです。

A ブロッコリーとカリフラワーのぺペロンチーノ

B 厚切りベーコンと新玉ねぎのトマトソース

C フレッシュトマトと帆立のクリームソース


プレート 美味豚のグリルと春キャベツのブレゼ (黒米ごはん付)


以上となってます。


今日はホワイトデーですね。

当店でも、いつも以上にビスコッティー、クルミのサブレを買ってくださる

お客様が増えていた?ような気がします。

皆様の大切な日にお手伝いできたのかな、なんて思ってます。





今日もいい顔して焼きあがってます。

2012年3月3日土曜日

3月のお休み

3月のお休み予定です。


 5日 (月) 

12日 (月)

19日 (月)

25日 () 26日(月)

以上となってます。 

今月は25、26日と連休をいただいています。

よろしくお願いします。

ランチ

こんにちは。

遅くなりましたがランチメニュー変更しています。



A ソーセージ風豚ミンチと春キャベツの白ワインソース 


  荒引き豚ミンチをソーセージを作るようにマリネしています。春キャベツの甘みと御一緒に

B ベーコンと芽キャベツのふわふわ卵のトマトソース

  臭みのないハーブ卵をふわふわに仕上げています。

C フレッシュトマトとサーモンのクリームソース

  ノルウェーサーモンをスモークしてからソースとあえてます。最後に加えるトマトがあっさりと仕上げてくれます。




プレート


  美味豚のピッツァ風ロースト ポテトのフリット添え 黒米ごはん付

      
      グリルした美味豚のピッツァイオーラ 熱々のポテトと









ランチメニューですが、予告なく変更してる場合がございます。

最新の情報はお電話等でお尋ねください。 

2012年2月25日土曜日

バースデーケーキ

いちごのタルトです

















お店で出しているイチゴのタルトとは少しアレンジを変えて。

たっぷりのイチゴと飾りにくるみのサブレを添えました。


2012年2月18日土曜日

お知らせ

こんにちは。

明日

2月19日 () 臨時休業

  20日 (月) 定休日

となっています。よろしくお願いします。


尚、3月のお休みは

毎週月曜日と3月25日()を予定しています。

おまちがいのない様お願いします。

2012年2月17日金曜日

ランチ

こんにちは。

ランチメニューです。

A  はまちと水菜の白ワインソース

B  天使のエビとエルバステラのトマトソース

C  ポルチーニ茸とじゃがいものクリームソース

プレート
   地鶏のグリルと春キャベツのソテー ケーパーベリーと
    
       (黒米ごはん付)


以上となってます。


また、アラカルトメニューもございますのでそちらもおためしください。

2012年2月14日火曜日

オレンジとマスカルポーネのタルト

こんにちは。

新作です。














いろいろ試行錯誤しましたが、やっとできました。

アールグレイが入ったクレームダマンドにマスカルポーネチーズのクリーム。

少しどっしりしたクリームですが、オレンジの酸味がうまくバランスをとってくれています。

仕上げにキャラメリゼしたはちみつをかけておいしさをプラスしています。


是非、お試しください。

2012年2月9日木曜日

御帰国


弟さんの帰国を祝って























いちごのフレッシュタルトです。

ちょっと盛りすぎたかな・・・



Lampではいろんな記念日を彩るケーキをお作りしています。

滋味

こんにちわ。

今日は少し熱い話を。。。

cafe Lamp が提供したい味を言葉に表すと『滋味』という言葉になります。
洋食とかイタリアンではあまり表現されない味かもしれませんが
ここ数年いつもそこを目指して料理をしています。

お店を出そうと思った1つの理由で、今では大事なコンセプトでもあります。
料理人の数だけ理想の味、求めるスタイルがあると思いますが Lampでは
『滋味』
な味にこだわっていきたいと思ってます。



でも、粉チーズとか、塩とか欲しかったら言ってくださいね。

 ※滋味(じみ)

     豊かで深い精神的な味わい ・ 奥行きのあるうまみ ・ しぶい味 ・ 味わい深い ・ 味わい豊かな ・ 
     噛めば噛むほど味のある  ・ いい味(を出す) ・ 味(が出る)

2012年2月7日火曜日

休日

こんにちは。

昨日は月曜日の定休日。
4月にあるイベントの相談にみんなのコーヒーさんへ

ドアをくぐった瞬間にくるいい香り、コーヒーが好きな人はたまらないでしょうね。

相談も兼ねてのコーヒータイム。
ローストしてまもないので香りがストレートです。




明るく元気な人柄が味にも出ているようなきがします。

イベントの参加は初めてですが、 Lamp らしくいきたいとおもってます


2012年2月4日土曜日

いちごのタルト

いちごのタルト




Lampではめずらしいフレッシュタルトです。

しっかりと焼き込んだタルト生地としっとりなアーモンドクリーム。

キルシュで風味をつけたふんわりなカスタードクリームと。

なんといっても 『いちご』。 愛媛はいちごには恵まれていると思います。

その中でも、甘み、酸味、香りなど自分の気に入ったものを買ってきてます。

農園さん、品種などいろいろありますが、いつも同じ農園さんに辿りついてしまいます。

是非、上からフォークでザクっとさして一口でどうぞ。

2012年2月3日金曜日

ランチ

こんにちわ。


ランチメニューです


A  厚切りベーコンと菜の花のペペロンチーノ

B  ソーセージとかぶのトマトソース マスタードクレス添え

C  ボローニャハムとえびす南瓜のクリームソース

    イタリア産ボローニャ地方の大型ハムとかぼちゃのクリームソース
     

プレートランチ

   阿波地鶏のグリル  キャベツとケーパーベリーのロースト (黒米ごはん付)

     こんがり網焼きした地鶏とキャベツの甘み。ケーパーベリーの酸味がきいたプレート


        


寒い毎日が続きますが、あたたかい笑顔で皆様のご来店お待ちしています。

2012年2月1日水曜日

お天気

明日・・・・・

最高気温  -1℃

最低気温  -6℃


Lampがある丹原町来見は格段に寒いです。

桜三里と中山川沿いにあるので谷から来る風が半端なくすごい

明日はお客様、スタッフ、業者の方、凍結とかあるかも知れないので

安全運転でお願いします。

2012年1月31日火曜日

2月のお休みです

2月のお休みです

 6日 (月)

13日 (月)

19日 ()、20日 (月)

27日 (月)

となっています。

定休日は月曜日ですが、月に一回ほど日曜日にお休み頂いています。

よろしくお願いします。


2012年1月27日金曜日

バースデーケーキ

こんにちわ。

リンゴとバナナの焼きタルト



息子のたんじょうび日だったので作ってみました。


コウベのお菓子屋さんでの修行時代大好きだったタルトです。

十数年ぶりに作ったのですが、あらためておいしいと感じました。

リンゴの酸味とバナナの甘さ、それを受け止めるタルト生地。

上からザクッとフォークで切って大きな口でたべてほしいです。


息子も今までで一番とほめてくれました。


ランチメニュー

こんにちわ。

ランチメニューです。

A   菜の花とベーコンのぺペロンチーノ

      厚切りしたベーコンと旬の菜の花

      (Lampのぺペロンチーノは、あっさり食べやい味です)

B   カブとベーコンのトマトソース(マスタードクレス添え)

      マスタードクレスは少し辛めの葉っぱです
 
      (見慣れない葉っぱですが食べてみてください)

C   カキと白菜のクリームソース

      ぷりぷりのカキと白菜の相性がバツグンです

      (カキの鉄分が女性にお勧めです)




プレートランチ

    国産豚肉と新じゃがのポトフ(黒米ごはん付)

      豚肉と野菜がたっぷり摂れます 
 
      (お箸で切れる柔かい豚肉です)


      


               こんな感じで皆様の御来店お待ちしています。
















      





       

2012年1月25日水曜日

ランチ

こんにちは。

ランチメニューです。

A  ソーセージと春キャベツの白ワインソース

        春キャベツの甘みを生かしたあっさりパスタ

B  牛ひき肉としめじのボロネーゼ

         じっくり煮込んだミートソースとしめじをあわせました

C  カキと白菜のクリームソース
        
         ぷりぷりのカキと白菜の相性がバツグンです

プレートランチ
 
    国産豚肉と新じゃが芋のポトフ
 
        
            こんな感じで皆様のご来店をお待ちしています。

2012年1月24日火曜日

はじめまして cafe Lampです

こんにちは。


わたしたちは愛媛県西条市でカフェとイタリアンを営んでいます。

タルトを中心としたケーキと、ランチはパスタなどを主に、

ディナーはコース料理等、お客様のご要望をお聞きしながら提供しています。


まだまだ勉強することばかりですが、

皆さんの楽しい時間のお手伝いができればとおもっています。


こちらでは、新しいメニューのお知らせ、日々感じること、又、お店からの

お知らせ等お伝えできればと思っています。